超市发现过期食品该如何应对打假？

超市发现过期食品，应立即下架并处理。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，过期食品损害消费者权益，商家需负责。不及时处理可能导致消费者健康受损，面临法律追责及赔偿。
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处理过期食品，可协商、投诉或起诉。先与商家协商，无果则向消费者权益协会投诉或工商部门举报，必要时向法院起诉，根据具体情况选择最佳方式。
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过期食品需处理。操作：1.立即下架过期食品，避免销售；2.保留证据，如购买凭证、食品照片等；3.与商家协商退换或赔偿；4.若协商无果，向消协或工商部门投诉；5.必要时，提起法律诉讼，维护权益。